피나얀

출처-[중앙일보 2007-03-16 06:15] '백의민족'인 우리 국민은 청결.순수를 뜻하는 흰색을 유난히 좋아한다. 한방에서 흰색은 음양오행의 금(金)에 해당한다. 폐.기관지 등 호흡기와 관련 있는 색으로 친다. 도라지.무.콩나물 등 흰색 식품을 호흡기가 약한 사람에게 처방하는 것은 이래서다. 흰색 식품 중엔 ..

출처-[경향신문 2006-11-23 09:36] 찌개, 국 등은 우리가 매일 밥상에서 만나지만 양념이 많이 들어가기 때문에 의외로 만들기 까다롭다. 특히 걸쭉한 국물 요리보다 맑은 국물 요리를 만들 땐 맛을 내기가 난감하다. 맑고 담백한 국물 맛을 살리려면 멸치나 다시마 등으로 따로 다싯물을 내야 하는 번거로..

출처-[조선일보 2006-06-14 09:57] 미네랄소금, 심층수소금, 갯벌소금, 목욕소금… 가격도 100g에 수천원에서 1만원이상 다양 며칠 전 백화점 지하 식품 매장을 둘러보던 주부 김윤미씨. 수입 소금 코너 앞을 지나다 말고 우뚝 멈춰섰다. 소금은 그저 천일염 아니면 맛소금, 약으로 먹는 죽염 정도만 있는 줄 ..

건강에 대한 관심이 높아지면서 먹을거리를 고르는 주부들의 손길이 더욱 까다로워졌다. 그러나 음식의 맛을 내기 위해 울며 겨자 먹기로 화학조미료를 쓰는 주부가 아직도 적지 않다. 가족의 건강을 놓치지 않으면서 동시에 요리의 깊은 맛도 살릴 수 있는 비법. 가정에서 직접 만들어 쓰는 천연조미..