중국 구내식당에 가다

 

사천(四川)성 성도(省都)인 성도(成都)에 있는 한 게스트하우스에서 만난 한국분의 안내로 중국건축설계회사의 구내식당에 들어가 봤습니다. 사람들 먹고사는 거야 다 비슷비슷하지만 그래도 나라별 특색은 있더군요.

본론에 들어가기 전에 아래 사진에서 이상한 점이라든가 의문점이 있으면 한번 찾아보시길 바랍니다. 수수께끼입니다. 답은 아마 댓글 중에서 나올 듯합니다.

▲ 우리나라에서 보기도 힘든 연근반찬이 0.5위안, 모두 해서 4.5위안 나왔습니다.

ⓒ2006 최광식

다시 본론으로 들어가서, 우리나라 샐러리맨들 점심식사 고민이 유명하지만 중국 샐러리맨도 그럴까요? 자! 한번 중국 구내식당에 저와 함께 들어가 보시죠!

▲ 밥알이 굴러다니는 이유는 우리 밥과 다르게 찰기가 없어서입니다.

ⓒ2006 최광식

보통 3가지 고기반찬('훈채 훈' 葷菜, 荤菜, hun1cai4, hūncài)과 3가지 풀 반찬(素菜, 素菜, su4cai4, sùcài)을 준비해놓더군요. 가끔 특식도 보입니다. 고기반찬은 1.5위안이고 풀 반찬은 0.5위안입니다. 무료로 제공되는 국과 사천김치 포함해서 밥은 1위안입니다.

숫자 나열하는 것 싫어하지만, 두 나라 물가를 한 번 비교해 보겠습니다.

우리나라 구내식당이야 무료로 식사가 제공되는데도 있고 염가로 제공되는 데도 있어서 비교하기 그러니 대학 구내식당을 예로 들어 보겠습니다. 이 글을 쓰기 위해 검색해보니 우리나라 대학 구내식당 메뉴는 보통 1500원에서 2500원 정도 하더군요.

사람에 따라 다르지만, 여자 분들은 보통 고기반찬 하나 풀 반찬 하나 정도 먹더군요. 이럴 경우엔 3위안. 저처럼 가끔 고기반찬 2개 풀 반찬 하나 먹으면 4.5위안이 나옵니다. 대충 계산하면 우리 돈으로 390원-580위안 정도입니다. 우리나라에 비해 1/4-1/5 수준이라고 할 수 있을까요?(중국 위안(元)화는 사는 가격과 파는 가격격차가 큰데, 사는 가격으로 중국돈 1위안=한국 돈 130위안으로 계산한 겁니다.)

▲ 사천식 김치입니다.

ⓒ2006 최광식

위의 사진은 사천 김치(泡菜, 泡菜, bao4cai4, pàocài)입니다. 한국김치에 비하겠습니까만 기름기 범벅인 중국음식 틈에서 우리 김치맛과 조금이라도 비슷한 맛을 볼 수 있는 드문 음식입니다. 비슷한 것으로 '산채(酸菜, 酸菜, suan1cai4, suāncài)'도 있습니다. 사전에 '더운물에 데쳐서 시큼하게 발효시킨 채소'라고 돼 있습니다. 운남, 광서 쪽에서는 거의 우리 김치, 깍두기 수준까지는 아니지만 맛이 비슷한 '산채'도 맛보았습니다.

▲ 국과 죽입니다. 음식을 들고가실 분을 위해 포장도 해주더군요.

ⓒ2006 최광식

죽은 비정기적으로 나오더군요. 보통 쌀죽은 '희반(稀飯, 稀饭, xi1fan4, xīfàn)'이라고 합니다. 보통명사로 쓰이는 죽은 '죽(粥. 粥, zhou1, zhōu)'이라고 하고요. 국은 '탕(湯, 汤, tang1, tāng)'이라고 합니다. 위 사진의 왼쪽입니다. 보이시죠. 기름! 목격자에 의하면 국을 다 끓이고 그 위에 식용유를 붓는다고.

▲ 따로 요리도 주문가능합니다. 아주 싸지도 비싸지도 않은 적당한 수준입니다. (성도 기준으로는요)

ⓒ2006 최광식

▲ 분식 메뉴판입니다.

ⓒ2006 최광식

바로 위 사진은 별 것 없어 보이지만 설명이 많이 필요합니다. 전부 해드리면 종이(?)가 모자라니 큰 것만 설명해드리겠습니다.

▲ 면조(面條, 面条, mian4tiao2, miàntiáo)는 국수 그러니까 면 음식입니다(중국에서 면은 요리에 안 들어갑니다).

▲ 미선(米線, 米线, mi3xian4, mǐxiàn)은 쌀 국수입니다. 우리나라 쌀 국수보다 조금 더 굵습니다.

▲ 수교(水餃, 水饺, shui3jiao3, shuǐjiǎo)는 물만두입니다. 한국에서는 모두 만두라고 하지만 중국에서는 크게 세 종류로 나뉩니다.

- '만두(饅頭, 馒头, man2tou, mán‧tou)'는 소 없는 찐빵
- '교자(餃子, 饺子, jiao3zi, jiǎo‧zi)'는 소 있는 찐빵인데, 보통 물에 삶거나 튀겨먹는 만두
- '포자(包子, 包子, bao1zi, bāo‧zi)'는 소 있는 찐빵인데, 보통 수증기로 찐 만두

중국 사람들은 '만두'를 '쌀밥'처럼 주식으로 먹습니다만, 제 경험에 의하면 보통 '양자강' 이북에서는 '만두'를 주식으로, 이남에서는 '쌀밥'을 주식으로 많이 합니다.

▲ 첫번째, 두번째(옥수수), 마지막이 만두입니다. 4개에 1위안, 저녁에 집에서 가족과 같이 드실 분들은 이렇게 만두만 사가서 요리를 해서 같이 드십니다.

ⓒ2006 최광식

▲ 이건 교자입니다.

ⓒ2006 최광식

▲ 이건 포자입니다.

ⓒ2006 최광식

잊어버린 것이 있군요. 분식메뉴에 나오는 '량(兩, 两, liang3, liǎng)'은 중국 도량형으로 50그램(g)을 말합니다. 여자 분이시라면 2량 정도가 적당하고요, 양 많은 남자분이라도 3량이면 충분합니다.

이 정도면 중국 내 구내식당이용도 문제없으실 겁니다. 살짝 들어가 보세요!

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덧붙이는 글
ㅇ 실 여행에 도움을 드리고자 한자병음을 표기했습니다. 발음 뒤 '숫자'는 성조를 표시한 겁니다. 1은 높은 소리, 2는 올라가는 소리, 3은 내려갔다가 올라가는 소리, 4는 짧게 내지르는 소리입니다.

ㅇ 중국위안(元)은 2006년 4월 사는기준으로 약 130원입니다.

ㅇ 중국어발음은 네이버중국어사전(http://cndic.naver.com/)에서.

ㅇ 이 글은 한겨레21-차이나21-자티의 여행나라(http://ichina21.hani.co.kr/)와 중국배낭여행동호회 뚜벅이배낭여행(www.jalingobi.co.kr)에도 올릴 예정입니다.

ㅇ 제가 여행 중 찍은 사진으로 여행정보, 여행중국어를 배워보시죠! 제 글이나 사진을 통해서 유물이나 유적 같은 과거의 '중국', '중국인'보다는 현재의 '중국', '중국인'을 조금이나 이해하셨으면 하는 것이 제 글쓰는 이유입니다

 

 

 

 

 

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출처-[오마이뉴스 2006-04-24 08:49]