단무지 깻잎 쌈밥 ~ ♥

 

출처-★ 지금은 힘들지언정 마지막엔 웃는자가 되리라 ★

 

 

 

이웃님들 ~ 신나고 즐거운 한 주 보내고 계시나용 ~   딸기는 오늘따라 헬렐레 함시롱 축축 쳐지는 것이 ~ 어제 뉴스에 보니까 오늘부터 장마라던데 아마도 그것 때문에 그러나 봐용 ~ 크헝헝 ~   안 그래도 요즘 딸기도 늙어서리 비만 오면 샥신이 겁나 쑤셔브러용 ~ 크헝헝 ~   우야동동 ~ 샥신이 쑤시던지 허리가 쑤시던지 간에 ~ 울 싸랑하는 이웃님들께 ~ 또 맛난 요리 레시피 하나 알려 드릴게용 ~   이 요리는 재료도 열라 착해 브러용 ~ 캬캬캬 ~   이름하여 < 단무지 깻잎 쌈밥 > 인대용 ~ 기냥 이름만 들어도 겁나 재료가 이쁘지라 ~ 캬캬캬   그러면 언넝 후딱 맹글어 볼게용 ~   ★   우선 깻잎을 12장 정도 준비를 하셔용 ~ < 밥 1공기 기준으로 어른이 먹을 수 있는 크기로 했을 시의 기준 이여용 >   그런 다음 깨끗히 씻어서 ~ 끓는물에 소금을 살짝 넣은 후 번갯불에 콩 볶아 먹듯이 후다닥 데쳐 주셔야 하는대용 ~   거의 끓는물에 푹 담궜다가 금방 빼는 정도로 ~ 깻잎의 숨만 살짝 죽여 준다는 느낌으로 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜 주셔용 ~   물기를 짤 때는 손바닥 위에 깻잎을 올려서 박수를 치듯이 두 손바닥을 붙여서 ~ 꾹 누르면서 물기를 빼 주시면 되어용 ~   그리고 이왕이면 깻잎은 잎이 넓은 것으로 구입해 주셔용 ~

 

그런 다음 ~ 노오란 단무지를 준비해 주시는대용 ~   요로코롬 반달 모양으로 잘라 주시와용 ~   그런데 요게 쪼매 크시다 하시는 분들께서는 ~ 굳이 단무지의 모양에 구애 받지 마시구용 ~ 기냥 길쭉길쭉하게나 아니면 넓대대하게시리 ~ 아무렇게나 잘라서 쓰셔도 좋아용 ~

 

그리고는 밥을 맛나게 양념을 해 주시는 대용 ~   밥 1공기에 ~   마가린 1큰술 ~ 간장 1큰술 ~ 참기름 조금 ~ 통깨 1/2 큰술 ~ 다진실파 1큰술 ~   을 넣어서 골고루 섞어 주셔용 ~   그리고는 요때 맛을 좀 보셔서용 ~   너무 싱겁지도 않고 너무 짜지도 않게끔 ~ 적당히 양념들을 가감하셔서 섞어 주셔용 ~   그리고 여기서 다진실파 정도는 생략 하셔도 좋은대용 ~ 넣으시면 향은 더 좋아용 ~

 

자 ~ 그러면 지금부터 ~ 재료 준비도 다 끝이 났으니까 한번 본격적으로 맹글어 볼게용 ~   우선 ~ 방금 전에 양념을 해 주었던 밥을 ~ 12등분으로 나누어서 넓대대하게 초밥 모양으로 빚어 주셔용 ~   아마 마가린이 들어가서 잘 뭉쳐 질거에용 ~ < 그래도 밥태기가 손에 붙는다 하시면 손에다가 물을 묻혀 주셔용 >   그런데 여기서 밥을 12개로 나누는 것은 ~ 어른이 먹기 좋은 크기를 기준으로 한 것이니까~  아이들을 주실 때에는 거의 절반 정도의 크기로 줄여서 해 주셔용 ~  

 

자 ~ 그러면 이제 깻잎으로 한번 싸 봅시데잉 ~   우선 데친 깻잎을 손바닥 위에 넓게 펼치신 후 ~ 뭉친 밥을 올려 주시는대용 ~   밥이 살짝 깻잎 밖으로 삐져 나오게끔 올려 주시와용 ~ 그래야 나중에 모양이 더 이뽀용 ~

 

그리고는 밥땡이 위에 ~ 노오란 단무지를 올려 주시구용 ~

 

X자 모양으로 깻잎을 겹쳐서 덮어 주셔용 ~   요로코롬 왼쪽에 남아 있는 깻잎으로 덮어 주시고 ~ 또 오른쪽에 남아 있는 깻잎으로 덮어 주시면 되어용 ~

 

그러면은 밑부분에 남아 있는 깻잎이 ~ 미틴 광뇬이 머리 풀어 헤친 것처럼 팔랑팔랑 거리고 있잖아용 ~   그럴때는 요로코롬 뒷부분으로 넘겨서 접어 주시면 되어용 ~   깻잎을 살짝 데친 거라서 ~ 굳이 고정을 시켜 주지 않더라도 잘 접어 진답니당 ~   그러면 요리 끝 ~ 정말정말 쉽지용 ~

 

짜잔 !! 완성된 < 단무지 깻잎 쌈밥 > 이여용 ~   생긴 것도 열라 귀여브면서 맛도 참 좋겠지용 ~   깻잎향과 단무지의 맛이 잘 어울리는 데다가 ~ 밥을 마가린으로 비벼 주었기 때문에 향이 정말 풍부 하답니당 ~ 헤헤헤 ~   그런데 혹여 생깻잎으로 하면 안 되는냐고 하시는 분들도 계실 것 같은대용 ~   하셔도 상관은 엄서용 ~ 다만 생깻잎으로 하게 되면 깻잎향이 너무 강해서 먹기가 쪼매 불편하더라구용 ~   그리고 요로코롬 모양 잡기도 쉽진 않구용 ~   그러니까 이왕이면 편하게 살짝 데쳐서 사용을 하셔용 ~   ★   그리고 지금 요 깻잎으로 밥을 감싸는 방법은용 ~ 딸기의 요리책에도 나오는 건대용 ~   블로그 이웃님들께는 나중에 책으로 보실 때 ~ 더 보기 편하시라고 일부로 미리 알려 드리는 거에용 ~ ㅎㅎ   그리고 지금 요리책의 진행 상황정도는용 ~   확실하지는 않지만 ~ 아마도 다음달 중순경 쯤에는 요리사진을 찍을 것 같아용 ~   우야동동 욜씨미 해서 ~ 이웃님들께 좋은 요리책 보여 드릴게용 ~

 

★   이웃님들 ~ 장마가 오더라도 가뿐한 마음으로 하루하루를 소중하게 보내시구용 ~   딸기는 또 내일 뵐게용 ~    

 

  요즘 요리책을 맹그는 딸기의 모습이여용 ~ 팔레팔레 노는 것 같아도 정말 욜씨미 하고 있답니당 ~ 캬캬캬 ~       퍼 가실 때에는 출처를 꼭 밝혀 주시와용 ~    

 

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