내 몸에 좋은 딸기 디저트

 

출처-2007년 4월 19일(목) 10:25 [우먼센스]

 

봄의 과일 딸기는 과일 중에서도 비타민 C가 풍부한 영양 식품이다. 특히 우유나 크림과 함께 먹으면 딸기의 구연산이 우유의 칼슘 흡수를 돕고, 단백질이 많은 콩과 먹어도 영양이 2배가 된다. 딸기와 영양 궁합이 잘 맞는 재료를 이용하여 영양 2배의 디저트 요리를 즐겨 보자.

딸기 크레페

 

재료 ∥ 딸기 20개, 생크림 1컵, 버터 4큰술
크레페 반죽 ∥ 달걀 1개, 우유 1컵, 밀가루 ⅔컵, 소금·설탕 약간씩

● 이렇게 준비하세요 ●

① 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어 낸 뒤 적당한 크기로 4등분한다.
② 볼에 달걀을 풀고 우유와 밀가루를 넣어 반죽한 뒤 소금과 설탕으로 간하여 크레페 반죽을 만든다.

● 이렇게 만드세요 ●

① 달군 팬에 버터를 두르고 준비한 크레페 반죽을 얇게 펴서 살짝 굽는다.
② ①의 크레페에 생크림을 듬뿍 바르고, 딸기 20조각 정도를 얹은 뒤 돌돌 만다.

딸기 콩 바스켓

 

재료 ∥ 딸기·껍질콩 8개씩, 쌀국수 240g, 달걀 1개, 생크림 ½컵, 튀김가루 약간, 식용유 적당량
조미료 ∥ 설탕 2큰술

● 이렇게 준비하세요 ●

① 딸기는 씻어 꼭지를 떼어 낸 뒤 반으로 썬다.
② 껍질콩은 씻어 냄비에 물을 넣고 삶는다.
③ 쌀국수는 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 담근 뒤 물기를 제거한 다음 튀김가루에 버무린다.
④ ③ 의 쌀국수를 타르트 틀 위에 펴 올리고, 다시 그 위에 타르트 틀을 올려 고정한다.
⑤ 달군 팬에 식용유를 두르고 ④의 쌀국수를 타르트 틀째로 노릇하게 튀긴다.
⑥ 볼에 생크림과 설탕을 넣고 거품기로 빠르게 젓는다.

● 이렇게 만드세요 ●

① 튀긴 쌀국수 틀에 준비한 딸기와 껍질콩, 생크림을 얹는다.

딸기 조랭이떡꼬치

 

재료 ∥ 딸기 8개, 조랭이떡 10개, 꿀·식용유 적당량씩

● 이렇게 준비하세요 ●

① 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어 낸 뒤 반으로 썬다.
② 조랭이떡은 볼에 물을 붓고 30분 정도 담가 불린다.
③ 달군 팬에 식용유를 두르고 불린 조랭이떡을 넣어 노릇하게 튀긴다.

● 이렇게 만드세요 ●

① 꼬치에 딸기와 튀긴 조랭이떡을 번갈아 끼운 뒤 꿀을 바른다.