피나얀

이탈리아 음식의 기본은 토마토 소스다. 제이미 올리버라는 세계적으로 유명한 영국의 젊은 요리사가 있다. 꾸미지 않은 소탈한 외모와 재치있는 말솜씨로 엄청난 대중적 인기를 누리고 있는 부럽기 그지없는 사나이다. 나는 몇달 전 케이블 TV를 통해 제이미 올리버가 출연한 프로그램을 흥미있게 봤..

과일이 아닌 채소 토마토 토마토는 일년감이라고도 한다. 남아메리카 서부 고원지대 원산이다. 높이 약 1m이다. 가지를 많이 내고 부드러운 흰 털이 빽빽이 난다. 잎은 깃꼴겹잎이고 길이 15∼45cm이며 특이한 냄새가 있다. 작은잎은 9∼19개이고 달걀 모양이거나 긴 타원 모양이며 끝이 뾰족하고 깊이 패..

빵이 마를 날이 없다. 때로는 구워놓은 지 오래 된 마른 빵이 꼭 필요한 요리들이 있다. 다 굳어서 쓸모없을 것 같은 마른 빵을 절구에 빻으면 튀김이나 지짐요리의 훌륭한 옷이 된다. 마른 빵을 네모로 썰어서 마늘과 버터를 바르고 오븐에 구워 파삭파삭한 크루통(crouton)을 만들어 뿌려야만 진짜 맛있..

10년차 베테랑 주부인 김소영(37)씨는 요즘 새댁처럼 책을 보며 요리한다. 대기업 영업사원인 남편이 최근 겉늙어 보인다는 얘기를 자주 듣는다고 불만을 털어놨기 때문. 김씨는 고민 끝에 거의 매일 항노화식품 위주로 식단을 꾸미고 있다. 그럼 피부 노화를 방지할 수 있는 식품으로는 무엇이 있을까...

출처 : 천재 야옹양의 생활 어느새 연말...어느새 한 살 더....쿨럭...OTL... 어쨌든..이상하게 연말이면 더 생각나는 스파게티..^^;;; 따뜻한 색감때문인가?..여름보다는 겨울이 더 어울리는 스파게티. 사랑하는 사람과 마주 앉아 와인이라도 한 잔 곁들이면 그보다 더 따뜻할 수 있을까?..후훗.. 재료(2인분) ..

출처 : 기억의 습작... 그렇게 이 여백을 채울 수 있다면.. ● 시금치 | 시금치는 철, 비타민 B, 아미노산 등이 풍부하게 들어있는 채소로, 어린이들에게는 신경 계통을 강화하는 데 가장 좋은 식품이며 성인에게는 심장병과 관계 있는 혈관의 염증을 막아 주는 효능이 있다. 뿌리에 영양분이 높으므로 뿌..